- Вафлю нужно сворачивать, пока она горячая. Быстрыми и уверенными движениями. Идеально, если вы сможете сделать это прямо на панели Мультипекаря, после открытия крышки.
- Для того, чтобы не обжечь пальцы, используйте: • …
- Для того, чтобы трубочка оставалась хрустящей, начинку следует добавлять прямо перед подачей.
Только у каждого народа есть свой рецепт вафель и называются они по-разному. Особую популярность они получили у голландцев — stroopwafel. В Бельгии лакомство называют брюссельскими вафлями — прямогульные, мягкие и сладкие. В Норвегии — это вафельные трубочки krumkake.
Если в тесто добавлять растопленный маргарин или масло, вафли будут более хрустящими, а просто размягченный даст тесту мягкость. В некоторых рецептах пышных вафель молоко можно заменять минералкой с газом — она даст подходящую текстуру.
Чтобы вафли оставались хрустящими и вкусными, их следует хранить в сухом прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей, специй и продуктов, обладающих резким запахом, а также при температуре не выше +18°С и влажности в пределах 65-70%.
Для этого воспользуемся пергаментом. Свернем его кулечком и готово! Можно еще и фольгой попробовать.