Сами булочки делят на несколько категорий:
- сдобные булочки без начинки;
- сдобные булочки с начинкой;
- ржаные;
- булочки для гамбургеров;
- булочки для хот-догов;
- круассаны и выпечка из слоеного теста.
Много муки и мало воды. Если тесто «забито» мукой, то и выпечка будет твердой. Яйца. Большое количество яиц в тесте уничтожает пышность и делает его жестким.
Виды булочек
- сдобные булочки, в состав которых входят яйца, масло и молоко;
- с начинкой;
- ватрушки с творогом;
- ржаные;
- французские круассаны;
- украинские пампушки;
- булочки для гамбургеров;
- выпечка для хот-догов.
В отличие от нигерийских слоеных слоек, в которых используются дрожжи, для булочек не требуются дрожжи , вместо этого в качестве разрыхлителя используется разрыхлитель. Булочки чрезвычайно популярны на обочинах дорог по всей Нигерии. Translated by Google (English → русский)·See originalHide original Unlike the Nigerian puff puff, which uses yeast, buns do not require yeast, instead, it uses baking powder as it's leavening agent. Buns are extremely popular on the roadsides all over Nigeria.Dec 30, 2021
Оптимальное решение – гусиное перо. Но если все вышеперечисленное отсутствует на вашей кухне, можно воспользоваться кусочком марли. Сверните его в несколько слоев, после чего можно макать в состав и лишнее отжимать. Важно: не давите на поверхность пирога, все делаем максимально легко и невесомо.