В среднем сливовое вино на диких дрожжах бродит 2 месяца. На готовых винных — 4-6 недель.
сливовое вино не бывает полностью прозрачным, в нём есть осадок; чтобы получилось вкусно, сливу следует предварительно либо подвялить на солнце, либо отварить в небольшом количестве воды (вариант для терна);
вода — до 500 мл на литр сока (в отдельных случаях). Во время приготовления домашнего вина лучше обходиться без добавления воды, ведь ухудшает вкус конечного продукта. Воду используют только, если сок винограда очень кислый на вкус.
Сливовые вина относятся к разряду самых ароматных фруктовых вин. В основном это сладкие десертные, реже — полусладкие и полусухие вина. У них мягкий, при этом насыщенный вкус, сочетающий плодово-медовые тона с характерной кислинкой.
12 часов Перчатка должна начать надуваться уже через 4-12 часов после установки (хотя бы слегка). Далее перчатка будет надуваться еще. После завершения брожения перчатка сдуется.