Форму смазываю сливочным маслом и присыпаю панировочными сухарями. Выкладываю творожную массу и выравниваю ее ложкой. Для аппетитной корочки, нужно смазать верх яйцом.
Яичная запеканка очень похожа на омлет, но отличается от него большей плотностью. Чтобы добиться нужной консистенции, нужно готовить запеканку строго в соответствии с классическим рецептом. Начать следует с подготовки муки. Ее нужно тщательно просеять, чтобы запеканка получилась мягкой и нежной.
Крахмал добавляют не совсем в творог, а в блюда из творога — запеканки, сырники. Делается это для того, чтобы блюдо получилось более плотным, а не рыхлым и не разваливалось.
Яйца в выпечке выполняют множество разных функций: разрыхляют, увлажняют, придают рассыпчатость и пышность. Поэтому в зависимости от того, что именно вы собираетесь готовить, яйца можно заменить следующими комбинациями ингредиентов.
Классическая творожная запеканка
- Мягкий творог 500 г
- Сахар 3 столовые ложки
- Куриное яйцо 1 штука
- Сметана 3 столовые ложки
- Манная крупа 2 столовые ложки
- Ванилин 1 г
- Изюм 100 г
- Сливочное масло 50 г