Пожалуй, самые популярные блюда из кабачков — оладьи и жаренные на сковороде кружочки, не слишком полезны для здоровья. Более правильно тушить их или запекать. А при отсутствии противопоказаний — есть сырыми. У сырого кабачка нейтральный вкус, но может быть непросто решиться попробовать его.
Итак, куда девать кабачки?
- Идея первая: приготовить из них оладьи …
- Идея вторая: добавьте кабачки к соусу для макарон …
- Идея третья: добавьте кабачки в фарш …
- Идея четвертая: заморозьте, предварительно порезав на кубики …
- Идея пятая: сделайте из них икру “заморскую”, кабачковую …
- Идея шестая: добавьте кабачки в выпечку
Разрежьте большие кабачки вдоль пополам, выберите мякоть. Лучше всего это делать специальной ложкой для дыни или столовой с острым носиком. Начните вынимать кусочки кабачковой мякоти самой большой ложкой, а затем ложкой поменьше выровняйте и разгладьте края. У вас получится что-то вроде каноэ.
– Кабачки являются очень полезным продуктом, который вполне можно употреблять ежедневно. Предельно допустимой порцией для взрослого здорового человека считается порция в 400–500 г. Кабачки, какого бы сорта они ни были, – это низкокалорийные овощи, на 100 г продукта приходится всего 24 ккал.
Молодые кабачки можно и даже нужно есть с кожурой. Причина проста – ближе к кожуре овоща содержится самое большое количество витаминов и других полезных элементов. Нежная кожура молодых кабачков принесет организму только пользу, уверена диетолог Елена Соломатина.