Фольгу можно использовать для создания паровой среды или упаковки ингредиентов приготовления определенных блюд в мультиварке.
Хотя при обычном тушении вы можете покрыть мясо почти полностью, используйте ровно столько жидкости, чтобы в скороварке было достигнуто давление — во время приготовления под давлением мясо выделит собственный сок и вместо этого будет тушиться в этой ароматной жидкости. ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте свежие травы. Переведено Google (English → русский)·Показать оригиналСкрыть оригинал While you may cover meat almost completely for a conventional braise, use just enough liquid for the cooker to reach pressure – during pressure cooking the meat will release it's own juice and braise in that flavorful liquid, instead. DO use fresh herbs.
Что категорически нельзя готовить в мультиварке и почему: ТОП-7 продуктов
- Овощи …
- Ароматная и румяная выпечка …
- Безе …
- Попкорн …
- Блюда с вином …
- Молочные каши …
- Блины
Мультиварка хорошо справляется с любыми видами выпечки. В ней можно печь даже булочки или печенье, но удобнее выпекать кексы, пироги, пиццы, коржи для тортов.
Традиционно более дешевые куски мяса всегда лучше готовить на медленном огне . Медленное приготовление разрушает соединительный коллаген в мясе, который превращается в маслянистый желатин. Это создает ощущение мягкости и нежности во рту, которого мы все так жаждем.