Кожура и косточка плода токсичны, их есть нельзя. Выбирайте авокадо без пятен и повреждений. Спелый фрукт в зависимости от сорта отличается темно-зеленым или коричневым цветом.
Кожуру можно использовать в качестве салатницы. Чтобы мякоть не потемнела, сбрызните ее соком цитрусовых — лучше всего соком лайма.
Как есть сырое авокадо Ножом ударьте по косточке и прокрутите ее, чтобы она оторвалась от мякоти. Извлеките косточку, а затем, с помощью ложки достаньте авокадо из кожуры. Мякоть авокадо можно нарезать ломтиками и выложить на тарелку, также как вы поступаете, например, с огурцом или помидором.
Как есть авокадо
- Фрукт многие едят просто так. Часто его приправляют лимонным соком и солью.
- Вкусно есть авокадо с хлебом, делая бутерброды.
- Также фрукт прекрасно сочетается с красной рыбой, яйцами и сливочным сыром.
- Авокадо в салатах. …
- Авокадо хорошо добавлять в смузи, супы, гуакамоле.
Возьмите половинку плода в руку. В край мякоти воткните ложку, пройдитесь ею вдоль шкурки и выньте мякоть. При желании можно просто есть авокадо ложкой, понемногу вытаскивая содержимое «лодочки».
Персин — вещество растительного происхождения, фунгицидный токсин, содержащийся в авокадо. Персин является жирорастворимым веществом, структурно напоминает жирную кислоту.