Для легкого усвоения пищи жирное мясо едят с сырыми овощами и зеленью, нежирное — с термически обработанными овощами или салатом со сметаной/маслом. Можно подать и нейтральные продукты: зелень, овощи, сыры, орехи, кислое молоко — они сочетаются с любой пищей. Полноценное меню должно включать крупы и овощи.
Гарниры к мясу из круп Самые популярные гарниры из круп это — рис «жасмин» и гречка с грибами. Так же отлично подойдут для мяса такие крупы как: киноа, кускус, перловка.
Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящей из нескольких перемен. Собственно, вокруг второго – или основного — блюда формируется все меню обеда: выбираются закуски, супы, десерты. Пасус толма, или пасуц толма в капустных листьях – знаковое армянское блюдо.
Значение кушанье в виде гарнира (овощей, каши и т. п.), добавляемого к мясу и рыбе; обычно следует после супа (первого блюда) во время обеда или ужина ◆ Отсутствует пример употребления (см.
Гармоничными считаются следующие сочетания еды:
- белки/углеводы + овощи/зелень (курица с зелёным салатом, картофель с кабачками);
- зерновые + некрахмалистые овощи (рис с брокколи или другой капустой);
- кислые и кисло-сладкие фрукты + молочные продукты (творогом с яблоком или персиком).