После замачивания, фасоль необходимо промыть, залить водой и варить на среднем огне 30-35 минут.
Фасоль добавляется в борщ почти в самом конце, долго варить ее не нужно.
Замачивать фасоль нужно не меньше четырех часов. А лучше оставить бобы в воде на ночь. На стакан продукта потребуется 5 стаканов жидкости. Если хотите ускорить замачивание, вот полезный совет: залейте бобовые горячей водой, отправьте на плиту и проварите пару минут.
Воду с фасолью доводят до кипения, заливают стакан холодной воды, ждут закипания воды и снова добавляют холодную воду — и повторяют этот шаг 4-5 раз. Несколько высушенных листьев морских водорослей, в том числе морской капусты, могут сократить приготовление фасоли до 40 минут.
Фасоль не промывают После того, как баночку с фасолью открыли, её нужно промыть. Как пишут специалисты по кулинарии Thekitchn, в жидкости, в которой находится фасоль, много крахмала и натрия. Чтобы смыть не очень полезные вещества, фасоль стоит промыть под струёй воды.