Если она слишком кислая и имеет неприятный запах, лучше ее все же не использовать. Поэтому наше предложение — именно выпечка из просроченной сметаны и блюда из теста без выпекания. Из просроченной сметаны можно приготовить пирог, пирожки, печенье, кексы, торт, оладьи, панкейки, блинчики.
Прокисшую сметану можно добавить в выпечку, там она "нейтрализуется" и не будет отдавать кислотой.
Можно ли заменить сметану молоком в рецепте пирога? Вы можете заменить один молочный продукт другим, но с некоторыми нюансами. Во-первых, вам придется просеять муку, а во-вторых, добавить в тесто кусок масла, чтобы обеспечить необходимый процент жирности.
Ее добавляют при запекании и тушении блюд. Она хорошо сочетается с творогом, яйцами, медом, вареньем, ягодами, фруктами, овощами. Сметану можно подать к блинчикам, оладьям, пельменям, голубцам в чистом виде или взбитую с сахаром.
Не спешите избавляться от просроченной сметаны. Если срок хранения продукта закончился, проверьте, чтобы он не горчил и не было неприятного запаха. И смело используйте сметану для приготовления блюд.