Следующие семь дней после празднования дня Пасхи проводится праздник Опресноков (по-еврейски «Хаг Ха Маца), который начинается в пятнадцатый день месяца Нисан (Лев. 23:6).
Описанный в Ветхом Завете праздник опресноков начинался на второй день Пасхи и продолжался вместе с Пасхой до семи дней, на протяжении которых древние евреи, принося жертвы в Храме, не должны были иметь и употреблять в пищу ничего заквашенного, «ибо кто будет есть квасное, душа та истреблена будет из общества [сынов] …
Поэтому квасной хлеб — живой, он согревает и оживляет душу причащающегося; а опреснок — безжизненный, мёртвый, причащающиеся опресноками причащаются мёртвым хлебом и не будут иметь после причащения в себе жизни; они подобны собакам, которые едят мертвечину.
КВАСНОЙ ХЛЕБ (евр. хамец), в Библии, термин, обозначающий хлеб, выпеченный из кислого теста (теста, разрыхленного закваской). В иудаизме запрещено употребление в пищу квасного хлеба (и даже хранение его дома) во время празднования Пасхи.
В христианстве Две даты — третий день и сороковой день — совпадают с вехами в земной жизни Иисуса Христа: в третий день по своей телесной смерти Он воскрес, в сороковой день по своём воскресении вознёсся к Богу.