Для приготовления винегрета, порежьте сначала свеклу и залейте ее растительным маслом, затем можете нарезать остальные овощи — они не окрасятся свекольным соком и винегрет будет иметь «разноцветную» окраску.
Овощ нужно порезать на мелкие кубики и залить растительным маслом. После этого можно приступать к остальным этапам готовки и быть уверенным, что ингредиенты не окрасятся. Только после того как все будет готово, можно добавлять в салат к остальным продуктам свеклу.
Этот салат готовится из доступных, недорогих, натуральных продуктов и полезен для здоровья. Диетолог Светлана Фус рассказала о пользе этого салата. Винегрет — источник клетчатки, пектинов, важных минералов и витаминов. Квашеные огурцы обладают пробиотическим действием, позитивно влияют на кишечную флору.
Винегрет традиционно подают с русским черным хлебом, мясом или рыбой, колбасой или селедкой.
Такая небольшая хитрость поможет сохранить естественный цвет и вкус других ингредиентов. Нарезанный винегрет простоит в холодильнике до 2–3 суток, если вы накроете его крышкой или затянете пищевой пленкой. За полчаса до подачи отложите необходимое количество овощей и залейте их заранее приготовленной заправкой.