А еще для сборной солянки нужно много разных видов мяса, которые зачастую остаются в холодильнике. Продукты: сердце говяжье, грудинка говяжья, колбаса, лук репчатый, морковь, огурцы солёные, огурцы маринованные, томат-паста, лавровый лист, масло растительное, соль…
Поэтому положите в неё хотя бы некоторые из следующих ингредиентов: солёные огурцы, рассол из-под них, оливки, каперсы, солёные или маринованные грибы, помидоры, томатный сок или паста. Солите суп аккуратно: ингредиенты и так солёные. Готовой солянке дайте настояться под крышкой 15–20 минут.
Для поджарки сборной солянки по рецепту потребуется растительное масло. В качестве специй — лист лавровый, чеснок, черный перец, перец чили. Соль и специи добавляют по вкусу.
Солянку разлить по тарелкам, подать к столу со сметаной. Можно посыпать свежей зеленью.
Какие специи и приправы подходят для солянки?
- Пряности: гвоздика, лавровый лист, черный и душистый перец. Эти специи добавляют особого характера и аромата солянке.
- Укроп и петрушка: свежие зеленые травы, которые придают супу своего рода свежести.
- Сок лимона: именно он придает особый кислый вкус солянке.
Огурцы солёные, лук репчатый, томатная паста, масло подсолнечное, маслины, сахар, каперсы, соль, уксусная кислота.