Яйца, которые вместе с аминокислотами содержат еще и полезные жиры, а также витамин D, необходимый нам для хорошего метаболизма, поддержания иммунитета. Есть мнение, что для мышц нужно есть только белок, но это не так. Яйца рекомендуется употреблять целиком, включая желток, — так будут получены все важные компоненты.
Чтобы яйца быстро и легко чистились, опускайте их в уже кипящую воду. А чтобы скорлупа не треснула, предварительно подержите яйца в тёплой воде. При этом, когда вы варите яйца в холодной воде и на медленном огне, желток остаётся, как положено, в центре. Когда бросаете в бурлящий кипяток — они крутятся и бултыхаются.
Сколько можно съедать яиц в день — что важно знать Столько же яиц советуют употреблять и подростку. А вот людям с повышенным уровнем холестерина рекомендуют съедать не больше одного яйца. Говоря же о том, сколько яиц можно есть в день спортсмену, диетологи отмечают, что вполне достаточным будет 5-6 штук.
Мясо, рыба и яйца в рационе пожилых людей Чтобы не терять ее слишком быстро, нужно употреблять достаточно белка. Среди источников животного белка выбирайте нежирную рыбу, молоко, белок яиц. Пожилой человек может позволить себе 2–3 яйца в неделю (лучше всмятку или в виде омлета).
Не стоит забывать, что яйца — это достаточно калорийный продукт. Если их употреблять с желтком в большом количестве, можно набрать вес. Если вы следите за фигурой, лучше также ограничить количество желтков.