Упаковка в виде плотного бумажного пакета сохраняет ценные свойства при соблюдении условий хранения. Купить муку ФРАНЦУЗСКАЯ ШТУЧКА пшеничную цельнозерновую вы можете в Екатеринбурге в торговом центре METRO. Производитель: «Стойленская Нива», Россия. Состав: мука пшеничная хлебопекарная цельнозерновая обойная.
Преимущество перед классической мукой высшего сорта, это высокое содержание клейковины – 30% (от 28%).
пшеничная мука Лучшая пшеничная мука По результатам веерного исследования муки самой высококачественной продукцией, претендующей на российский Знак качества, названа пшеничная мука «Французская штучка», «Белый терем», «Макфа», «Селяночка», «ВкусВилл», «С.
Согласно ГОСТу, наивысший сорт пшеничной муки — это сорт экстра. Далее по нисходящей следуют высший сорт, крупчатка, мука 1 и 2 сорта, а замыкает список обойная мука. Мука высшего сорта и сорта «экстра» — самая нежная, воздушная, подходит для выпечки коржей для торта, булочек, кексов, бисквита.
До недавнего времени, а именно в советский период, цельнозерновую муку получали на молотковых дробилках, штифтовых измельчителях, дезинтеграторах, вальцовых станках. Она находила своё применение в комбикормовой промышленности — для производства комбикормов и питания домашних животных.