Замочить и перетереть Для маковой начинки важна мягкость, иначе вкусной выпечки не получится. Поэтому сначала зерна рекомендуется залить кипятком, подержать их так 10 – 15 минут и слить воду. Затем мак нужно положить в кастрюлю с толстым дном и варить в молоке или воде на слабом огне.
Сухой мак залить большим количеством кипятка, чтобы вода покрывала зерна на 3-4 см. Подождать 30-40 минут и слить воду. Процедить мак и взбить мак блендером. Если нет блендера можно размять зерна в ступке или пропустить через мясорубку.
Его приготовление значительно экономит время на кухне: такие зерна заливают кипятком, это самый простой вариант. С этим способом получается отличная маковая начинка для рулета. Уже чистый мак заливают горячей водой в соотношении 1 к 1 и варят 15 минут.
Маковое семя используется в кондитерских изделиях, им посыпают выпечку, а также добавляют его в тесто. Из семян этого растения изготовляют также техническое масло, пригодное для производства маргарина. Во многих странах на протяжении тысячелетий культивируют Мак снотворный, или опийный (Papaver somniferum L.).
Чаще всего их добавляют в разные кондитерские изделия. Выпечка с маком оказывает благоприятное воздействие на нервную систему. При этом повышается общий тонус организма.