Наполняем белками кондитерский мешок и аккуратно сцеживаем пирожные на противень, застеленный пергаментной бумагой (также можно это сделать с помощью чайной ложки).
- Духовку разогреваем до 80-90 градусов и выпекаем безе в течение 30 минут. …
- Лакомство готово.
Как сделать безе в микроволновке?
- Соедините (миксером или просто ложкой) 1 белок и 150-250 грамм сахара или сахарной пудры. …
- Из полученного «теста» скатайте шарики и выложите их на большом расстоянии друг от друга на застеленную пергаментом тарелку. …
- Запекайте безе на максимальной мощности 30-90 секунд.
И все же это не одно и то же. Главная разница между безе и меренгой заключается в том, что: безе – это густой крем из яичных белков, взбитых с сахаром меренга – это высушенное в духовке печенье, приготовленное из безе.
Разогреть духовку до 100 градусов (не более, иначе безе потемнеет). Растелить пергаментную бумагу, выложить столовой ложкой безе.
Процесс закончен, если масса не течет. При выпекании в духовке противень ставится на верхние ярусы, иначе безе может подгореть. Открывать духовой шкаф нельзя, иначе десерт опадет.