Силиконовую форму для выпечки бисквита достаточно просто смазать маслом (или не смазывать вообще), а жестяную форму (лучше разъемную) надо хорошо смазать маслом и присыпать небольшим количеством муки или измельченных сухарей.
покупая одно раздвижное кольцо, вы можете печь торты различного диаметра от 16 до 30 см. можно выпекать и собирать торт в одном и том же кольце, даже если вы подрезали бисквит. Ну и компактность хранения имеет значение, особенно для обладателей небольших кухонь.
Обычно, кольца имеют прочные крепления, которые крепко фиксируют его в нужном положении. Но если крепления на вашем кольце плохо с этим справляются, можем вам посоветовать следующие способы: Обмотать ручку кольца фольгой. Закрепить край с помощью скрепки.
Правильно: нарезать несколько кусочков фольги необходимого размера и все их сложить яркой серебряной стороной в низ. Для правильно приготовленного бисквитного теста этого достаточно. Оно не будет вытекать ни из регулируемого кольца (за счет застежек у него есть зазор в 1-2 мм.
Разъемная форма для выпечки позволяет создавать бисквиты и коржи для тортов с идеально ровными краями. Ее конструкция состоит из донышка и бортика, который плотно его обжимает, создавая единую с ним герметичную емкость.