Классический состав пиццы в котором нет ничего лишнего: пряные колбаски пепперони с легкой перчинкой, сыр моцарелла со сливочным вкусом и нежный томатный соус. Основание пиццы на традиционном тонком итальянском тесте с пряным томатным соусом для пиццы, который мы варим с добавлением итальянских трав и специй.
Со временем выработалось несколько золотых стандартов для основы этого блюда: тесто должно быть тонким и воздушным. Напомним, что настоящая итальянская пицца готовится не более 4-5 минут. Это позволяет витаминам, которые содержатся в тесте и начинке — не разрушится.
Если тесто будет слишком тонким, оно просто не выдержит начинку. → Запомните: Чтобы приготовить пиццу с хрустящей тонкой корочкой, слегка раскатайте тесто, пока оно не достигнет толщины от 2 до 4 мм. Чем больше начинки вы добавляете, тем больше шансов, что пицца получится жесткой.
Основу для пиццы выложить на противень и разморозить при комнатной температуре в течение 10-15 минут. На поверхность основы нанести соус, разложить начинку и выпекать при температуре 180-200˚С в течение 8-10 минут.
ПИЦЦА С КОЛБАСОЙ ПЕППЕРОНИ Ее готовят и в домашних условиях. Но многие хозяйки не знают, чем заменить пепперони в пицце. Для этого подойдет обычная колбаса салями или копченая с острым вкусом. Получается так же вкусно, а чтобы «задать перца» такой пицце, можно взять соус с чили.