ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВАРЕНЬЯ ИЗ ЛИМОНА И ЛАЙМА Эти цитрусовые фрукты содержат пектин, который способствует очищению организма от токсинов и шлаков, а также улучшает работу кишечника. Кроме того, лимон и лайм обладают мочегонным действием, что помогает выводить излишки жидкости и солей из организма.
Можно также прокрутить лимоны через мясорубку, а затем смешать с сахаром в пропорции 1:1. Такую смесь переложите в стерилизованные банки, закройте крышкой и пару дней подержите дома, чтобы сахар растворился, а затем уберите в холодильник.
Положите в сотейник, залейте водой, чтобы она покрывала фрукты, и накройте блюдцем, чтобы лимоны не всплывали. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 20-30 минут или пока лимоны не станут мягкими. Остудите. Можно и нужно использовать мелко нарезанную кожуру, а из мякоти отжать сок через мелкое сито.
После второго цикла варки и остывания нужно добавить в варенье лимонную кислоту. В данном рецепте она выступает как консервант, а также добавляет кислинку сладкому сиропу и делает его цвет более ярким. Проварить варенье в третий раз, также пять минут.
Безопасны для здоровья максимум две дольки лимона в день.