Теперь каждый подготовленный таким образом окорочок обмазываем растительным маслом, и натираем солью и перцем. 3. На сковороду выливаем масло, и разогреваем его. Как только нагреется, — выкладываем окорочка и засекаем 15 минут.
Уложить окорочка на сухую сковородку гриль, кожицей вверх, накрыть крышкой и поставить на малый огонь. Готовиться мясо будет под крышкой, более часа, в собственном соку. Переворачивать когда нижняя сторона окорочка подрумянится. Аппетитный аромат мяса и румяная корочка — сигнал готовности блюда.
40 минут Время варки куриных окорочков на плите в среднем составляет 35-40 минут. Время следует отсчитывать от момента закипания воды в кастрюле. Для придания мясу насыщенного аромата добавьте лавровый лист, чеснок, черный перец.
Окорок куриный — часть курицы, состоящая из бедра вместе с голенью на кости. Окорок может быть покрыт шкуркой. На окорочках куриных находится самое жирное мясо и по цвету оно более темное по сравнению с целой тушкой.
Готовность можно будет определить на глаз – мясо на концах ножек начнет отходить от костей. Определить готовность курицы, которая жарится целой на гриле или сковороде, можно, проткнув ее в нескольких местах зубочисткой, вилкой или кулинарной иглой.