«Carbon» с итальянского переводится как уголь. Соответственно «pasta alla carbonara» будет значить дословно «паста в стиле древесного угля».
с сливками 10%-ные
На родине карбонары в Лацио и Умбрии используют ароматный овечий сыр пекорино романо, но подойдет и пармезан. Если пармезана нет, берите любой твердый сыр, главное, без кислинки.
Паста – это итальянское название всех макаронных изделий. И спагетти, и равиоли, и фарфалле.
Ингредиенты
- 250 г Макароны (спагетти)
- 100-150 г Бекон
- 50 г Пармезан
- 50 г Лук (белый)
- 1 шт. Яйцо
- 50 мл Сливки (30-33%)
- 20 г Петрушка (листья)
- 2 зубчика Чеснок