Их очищают и едят горячими, запивая виноградным соком, пивом или сидром. Главное — проткнуть скорлупу орехов перед запеканием, иначе каштаны взорвутся во время тепловой обработки. А еще каштаны варят и готовят на пару, добавляют в супы, соусы, салаты, запеканки и гарниры, начиняют ими курицу и рождественскую индейку.12 окт. 2018 г.
Плоды конского каштана люди не едят, но в медицине используют. И не только их. Из каштана изготавливают препараты для лечения тромбофлебита, варикозного расширения вен, геморроя.
клеящий компонент, корм для животных — крахмалистые семена используются в качестве ингредиента в питании животных, стиральный порошок и пенообразующее средство для огнетушителей — для этого используется порошок семян каштана, черная краска — фруктовые слои, при сжигании которых может получиться краска темного цвета.
Каштан укрепляет стенки кровеносных сосудов, выводит лишнюю жидкость, тонизирует кожу, улучшает обмен веществ, обладает противовоспалительным, обезболивающим, капилляроукрепляющим действием.
Всю зиму нужно хранить каштаны в холодильнике, а весной положить их в теплую воду и держать там пять суток. Поскольку вода остывает, ее нужно будет периодически менять. К концу указанного срока кожистая оболочка набухнет и размягчится, зародыш также активизируется.
В кулинарии каштаны применяют как для сладких, так и для острых блюда. Ими фаршируют индейку, а также другие виды птицы и дичи. Из каштанов делают паштеты и супы, их используют как дополнение к мясу и овощам. Из него делают муку, добавляют как начинку в пироги и салаты.