Рецепт приготовления ленивого хачапури
- В глубокой миске смешать яйцо, тертый сыр сулугуни, щепотку соли.
- Влить молоко и перемешать венчиком.
- Добавить муку, размешать.
- На разогретую сковороду вылить смесь и поджарить с обеих сторон. Лучше под закрытой крышкой.
- Готов хачапури смазать сливочным маслом.
Хранить не более 360 дней при температуре -18 °C. Вес товара – 0.400 кг.
Для сладкой выпечки подойдет смесь из растительного масла, воды, муки и сахара. Смешайте все ингредиенты в соотношении 2 части масла и часть воды и муки. Добавьте сахар по вкусу и нанесите смесь перед запеканием в духовке.
Традиционно для приготовления хачапури используют имеретинский сыр, по консистенции напоминающий творог. Если такого нет, то кладут любой другой молодой мягкий рассольный сыр: адыгейский, сулугуни, брынзу, чанах, фету…
Хачапури различаются не только способом приготовления. Имертинское и мегрельское едят как обычные лепешки. Аджарское изделие ставят на блюдо. Потом от кончика лодочки отламывают кусочек и макают в жидкую начинку.