Конфи́ (от фр. confit) — способ приготовления блюд во французской кухне: медленное томление продуктов (чаще всего птицы или мяса), полностью погруженных в жир, при низкой температуре (менее 100 °C).
Вкусовые сочетания манго
- тёмный или молочный шоколад — идеальный выбор для любителей контрастных вкусовых нюансов;
- малина и розмарин — изысканное ароматное сочетание;
- любые цитрусовые, в особенности лайм — чтобы сделать более выразительными цветочные нотки манго;
Еще раз, кратко: кули — как желе или соус, конфи — как джем, компоте — как пряное варенье с кусочками ягод или фруктов. Все три слова пришли из французского языка, поэтому и ударение в них падает на последний слог.
Вкус манго прекрасно сочетается с ароматами других тропических фруктов, таких как ананас, лайм и кокос, создавая ароматные фруктовые пунши, идеально подходящие для летних дней.
Надрежьте манго по бокам, разделите на половинки и извлеките косточку. Со стороны мякоти ножом делают горизонтальные и вертикальные надрезы в виде решетки, не повреждая кожуру. Получившиеся половинки выворачивают наружу. Мякоть можно срезать или есть прямо так.