Эксперты-кулинары советуют перед жаркой выдержать печень пару часов в воде или молоке. Сам процесс обжарки занимает всего 8-10 минут. А посолить ее нужно в самом конце. Лучше всего жарить печень с луком в сметане, а еще можно с яблоками.
Основные специи, подойдут к куриной печенке в любом виде
- Тертый мускатный орех добавит куриной печенке новый изысканный вкус
- Бутерброд с паштетом из куриной печени и луковым мармеладом
- Петрушка отлично подходит к блюдам из куриной печенки
- Обжаренный в сливочном масле шалфей придаст куриной печенке необыкновенный вкус
У нее красно-коричневый цвет (светлее, чем у говяжьей) и тонкая пленка на поверхности. На вкус свиная печень нежнее говяжьей, но горчит сильнее. Куриная печень самая нежная.
15 минут В кастрюле куриную печень следует варить на среднем огне 10-15 минут после закипания воды. Готовая печень имеет светло-коричневый цвет. Если ее проткнуть ножом и вилкой, выделяется прозрачный сок.
Куриная печень – дешевый, но питательный вид мяса. Чтобы они не были горькими на вкус и чтобы они правильно приготовились, важно правильно их очистить перед приготовлением. Замочите печень в холодной воде, а затем удалите соединительную ткань, и вы получите чистую печень, готовую к приготовлению.