Хранить в жестяной банке икру категорически нельзя — необходимо переложить её в стеклянную тару или пластиковый контейнер для пищевых продуктов. А можно ли икру замораживать? Нет, она может потерять свой внешний вид и вкусовые качества.Mar 22, 2024
Красная икра может храниться до 6-ти месяцев, если морозильная камера поддерживает температуру до -18 градусов Цельсия. Чем выше значение температуры, тем короче срок хранения красной икры в морозилке. Оттаивание соленой икры допустимо в холодильнике естественным способом.
Икра замороженная: останавливает процесс окисления; сохраняет все полезные вещества и вкусовые качества красной икры; при правильной разморозке икринки не лопаются, остаются целыми.
На самом деле это совсем нетрудно. После того, как достанете контейнер с икрой из морозилки, ее нужно убрать на нижнюю полку холодильника. Лучше поближе к стенке, в самое холодное место, которое отлично подходит для плавного оттаивания. После разморозки лучше будет убрать лишнюю жидкость и переложить икру в новую тару.
Средняя температура хранения красной икры — от 0 до -4°C. Срок годности при соблюдении данного температурного режима составляет 12 месяцев. При температуре от 0 до 5°C деликатес хранится в течение трех месяцев. Оптимальное решение — расположить в холодильнике на нижней полке ближе к задней стенке.
Хранить в жестяной банке икру категорически нельзя — необходимо переложить её в стеклянную тару или пластиковый контейнер для пищевых продуктов. А можно ли икру замораживать? Нет, она может потерять свой внешний вид и вкусовые качества.