Если нет крахмала (кукурузного, картофельного), то просто добавьте такое же количество муки. Лучше всего из твердых сортов пшеницы (семола). Заменить можно и манной крупой, но предварительно замочить в жидких ингредиентах из рецепта, чтобы манка набухла.
Пшеничная мука Можно ли заменить крахмал мукой? Да, это может стать вполне приемлемой альтернативой, если вам необходимо загустить соус, например. Однако пропорции стоит увеличить, чтобы добиться нужного эффекта. Если в рецепте необходима 1 чайная ложка крахмала, возьмите 2 чайные ложки муки.
Крахмал вам поможет заменить овсяная или пшеничная мука, а также молотая кокосовая стружка.
Чем можно заменить кукурузный крахмал. Если речь идет о панировке, кукурузный крахмал с успехом заменяют картофельным. При приготовлении мороженого или соусов вместо крахмала добавляют обычную пшеничную муку. Если крахмал входит в состав крема (например, заварного) – его также заменяют мукой высшего сорта.
7 способов заменить крахмал в рецепте
- Пшеничная мука
- Ксантановая камедь
- Мука из тапиоки
- Рисовая мука
- Молотые семена льна
- Шелуха подорожника
- Гуаровая камедь