Диетическое овощное рагу подойдет для тех, кто следит за своим весом, соблюдает пост или придерживается вегетарианства. Его можно готовить из любого набора овощей, но особенно вкусно получается с мясистыми баклажанами и кабачками.
Чем полезно Овощное рагу? Цветная капуста богата растительным белком, содержит кальций, магний, фосфор. Кабачок содержит клетчатку, а значит, нормализует работу пищеварительной системы. Морковь полезна для зрения, кожи, а ещё она укрепляет иммунитет.
Компоненты и калорийность рецепта «Рагу из кабачков, помидоров и моркови»
| Продукт | Мера | Кал, ккал |
|---|---|---|
| масло подсолнечное | 160 гр | 1440 |
| соль | 12 гр | 0 |
| Итого | 2203.6 | |
| 1 порция | 137.7 |
Калорийность овощей в среднем составляет 31 ккал на 100 грамм продукта.
Ни в коем случае нельзя включать в рацион при снижении веса крахмалистые овощи. Речь идет о кабачках, картофеле, моркови, свекле, тыкве и кукурузе. Как я уже говорила, эти овощи относятся к типу крахмалистых, а значит, они сильно повышают уровень сахара в крови, – пояснила Татьяна Забалуева.