Салат полезен для иммунной системы в периоды массовых вирусных заболеваний. Отварная морковь и майонез снижают едкое воздействие чеснока на слизистую кишечника и желудка.
Чем полезен тертая морковь с сахаром Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета. В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А. Кобальт входит в состав витамина В12.
Простой и быстрый в приготовлении салат с пикантным вкусом чеснока. Особенно полезно употреблять в пищу такой салат в холодное время года, так как морковь — главный ингредиент салата — обладает сильным антибактериальным и антисептическим свойством.
Учёные доказали: варёная морковка в 1,5 раза более эффективный источник бета-каротина, чем сырая! Одно из исследований показало, что наиболее высокая концентрация легкоусваиваемого бета-каротина в моркови сохраняется в течении 15 минут варки, а затем идёт на спад.
Правда, чтобы бета-каротин усваивался эффективно, морковь лучше перемолоть в пюре и добавить к нему немного жира — растительного масла или сливок. Все потому, что витамин А относится к жирорастворимым витаминам и с ними лучше усваивается.