Сельдь прекрасно сочетается с подмаринованным луком (маринад может быть самым простым: из уксуса, воды, сахара и соли), с морковью, слабосолеными или маринованными огурцами, кисло-сладкими яблоками, свеклой, ну а про отварную картошку я уже и не говорю. Для разнообразия предлагаю пять рецептов из селедки.
Помимо этого, селедка плохо сочетается с яйцами, красным мясом, сыром и колбасой.
В селедке много белка, ее не стоит смешивать с другими «тяжелыми» продуктами – мясом, колбасой, сыром и яйцами, особенно, если у вас есть проблемы с пищеварением.
Селедка с яйцами прекрасно сочетается, есть даже такой бутерброд в качестве закуски. Поэтому сверху на селедку под шубой обязательно трем на терке пару яиц. Это не сложно и салат от этого только выигрывает. Врач-педиатр, диетолог.
Подготовленную и уложенную на тарелку или лоток сельдь можно гарнировать свежими огурцами, помидорами, корнишонами, солеными грибами (рыжиками или груздями), вареной свеклой, картофелем, морковью, луком зеленым или репчатым, каперсами и вареными яйцами.