Ингредиенты на 6 порций
- рис жасмин 80 г
- палочки крабовые 200 г
- кукуруза консервированная 100 г
- яйцо куриное 3 шт.
- майонез 120 г
- укроп для подачи
Яйца залить холодной водой и поставить на плиту. После того, как вода закипит, варить яйца на среднем огне 10 минут. Чтобы яйца легко чистились, после варки их следует облить холодной водой из-под крана.
Вот как охладить рис максимально быстро:
- Разложи его по неглубоким пищевым контейнерам и закрой их крышками.
- Помести горячий рис в контейнерах прямо в холодильник или морозильную камеру (для заморозки лучше подходит паэлья или ризотто, чем обычный рис, сваренный в воде).
Крабовые палочки можно есть в сыром виде. Их добавляют в различные салаты (самый популярный: крабовые палочки, майонез, кукуруза, отварной рис). Крабовые палочки готовят в кляре. Их добавляют в роллы «Калифорния», «Кани маки», суши «Кимбап», «Каникама», «Нигири».
В итоге в готовом продукте обычно оказывается всего 25–30% рыбного фарша, в более дорогих вариантах — до 50%. Красный краситель натуральный и делается из особых жучков — кошенили. А для придания белоснежного цвета используют пищевую добавку Е171 — диоксид титана.