Зернистую горчицу используют как приправу к холодным закускам и мясу, а также в качестве ингредиента для различных соусов и маринадов.
Рецептыс французской горчицей и зернистой горчицей
- Ростбиф с французской горчицей …
- Салат из курицы с французской горчицей …
- Жареная сельдь с горчицей и красным луком …
- Салат с креветками и рукколой под французским соусом …
- Соус для салата «Цезарь» с вустерширским соусом …
- Бомбочки из кролика
Зерна используются для консервирования грибов и овощей, а также в качестве приправы в приготовлении мясных блюд и гарниров. Зерна можно растолочь и получить таким образом обычную горчицу. Обжаренные целиком зерна добавляют к соусам. Также из семян делают горчичное масло для жарки и заправки блюд.
Семена горчицы являются богатым источником минералов, таких как кальций, магний, фосфор и калий. Кроме того, они содержат фолиевую кислоту и витамин А. Листья горчицы являются источником необходимых минералов, включая калий, кальций, фосфор, магния, а также клетчатки и витаминов А, К и С.
Зернистую горчицу используют для приготовления сложных соусов, маринадов, заправок. С ней готовят салаты, закуски, бутеброды, мясные блюда. В горчице с медом запекают куриные крылышки. Зернистой горчицей можно заправить картофельное пюре или рис для придания им более пикантного вкуса.