Чтобы пирог легко вынимался из формы, перед заливкой теста форму нужно щедро смазать подсолнечным или сливочным маслом, а затем присыпать мукой, манкой или планировочными сухарями. После этого тесто легко будет отходить от стенок и дна формы.
Чтобы свежеиспеченное изделие получилось мягким и сочным, глазируйте его после запекания. Горячую булочку пропитывают подогретым молоком, сиропом или медовой глазурью. Аппетитное блюдо с румяным оттенком придется по вкусу каждому.
Чем смазать после выпечки
- Растопленным сливочным маслом. Это придаст изделиям из теста блеск, сливочный аромат и привкус.
- Растительным маслом без запаха — тогда их румяная корочка будет аппетитно блестеть.
- Сиропом — даёт глянцевую поверхность. …
- Молоком — смягчает корочку.
- Водой — также делает корочку мягче.
Если вы делаете тесто для несладкого пирога, оно должно быть рыхлым, то есть, не очень плотным по консистенции. Тесто следует делать густым и сдобным. Причем, сдобности следует добиваться, добавляя в тесто молоко и масло, а не яйца, так как яйца придают тесту плотность и сухость.
По словам эксперта, если тесто прилипает к форме, возможно, сама форма не очень качественная. "Перед использованием обязательно смазывайте форму сливочным маслом, растительным маслом или даже смальцем.