Шаурма́ или шаве́рма (араб. شاورما — шауа́рма) — ближневосточное блюдо из мяса (курица, ягнятина, баранина, реже — свинина), обжаренного на вертеле, завёрнутого в лаваш или питу, с добавлением капусты, свежего огурца, репчатого лука, чесночного соуса и, по желанию, специй.
Это пресный хлеб – плоская лепешка с округлой формой. За счет уникальной технологии выпечки в лепешке создается пар, отделяющий слои теста. Тонкая ароматная лепешка начиняется разными ингредиентами — сыром, филе курицы, митболами, в зависимости от особенностей приготавливаемого блюда.
Сначала выложите мясо по центру лаваша поперек, потом заложите его сверху или по краям овощами. Можно сделать это с двух сторон. Аккуратно подверните боковые края и положите их на начинку. Можно подвернуть один край, тогда мясо и овощи следует заранее положить чуть ближе к открытому краю, но не на самый край.
Врап (Сэндвич-рап) — разновидность буррито в виде рулета из лаваша (тортилья) с мясной или салатной начинкой. В отличие от шаурмы содержит много слоев, подается на тарелке с ножом и вилкой, и соусом (сальса, сметана и майонез) отдельно.
Состав блюда Лаваш (мука пшеничная в/с, вода, соль), филе грудки куриное, капуста, морковь по-корейски (морковь, масло подсолнечное, соевый соус, сахар, чеснок, уксусная кислота, соль, перец красный молотый, паприка, перец чёрный молотый), лук репчатый, огурцы свежие, сыр твёрдый, майонез, кетчуп, чеснок.