У молодого кожура очень нежная, что позволяет сократить время как минимум на треть, а то и в два раза. Таким образом, если мы варим картошку среднего размера, нам потребуется 30-40 минут, маленького – 20-25 минут, а молодой картофель будет готов за 15-20 минут.8 дек. 2022 г.
А еще летом каждый может на обед или ужин сварить молодую картошку. На ее приготовление уходит всего 20 минут. Вам нужно только очистить клубни от кожуры, залить их водой, посолить и поставить кастрюлю на плиту. Крупные клубни варятся около 25 минут, а мелкие — 15 минут.
Как понять, что молодой картофель сварился Чтобы проверить готовность клубня нужно проткнуть его зубочисткой, вилкой или тонким ножом желательно посреди картофелины. Если картофель легко протыкается, значит он уже готов к потреблению.
Пришло время, пожалуй, самого популярного корнеплода в меню многих — картофеля. Примерно через 30-35 минут после закипания воды в кастрюле картофель будет готов. Молодая картошка варится быстрее, чем вылежавшаяся: клубни среднего размера будут готовы минут через 20-25.
Чтобы молодой картофель сварился быстрее, добавьте в воду кусочек сливочного масла. Вода в кастрюле должна полностью покрывать картофель. Если вы варите мелкий картофель, то посолите его в начале варки — тогда клубни останутся целыми и не развалятся. Если хотите рассыпчатый картофель — солите в конце варки.
Готовность можно проверить при помощи острого тонкого ножа: просто проткнуть картофелину. Если нож легко проходит до середины клубня, картофель готов.