5:19Рекомендуемый клип · 59 сек. Денис Тихая охота грибыYouTube·12 июл. 2021 г.Засолка валуёв холодным способом | Как солить валуиYouTube·Денис Тихая охота грибы·12 июл. 2021 г.In this video»……»From 5:19YouTubeПерейти
Пищевые качества Западные авторы считают валуй несъедобным, однако в странах СНГ этот гриб традиционно употребляется как условно съедобный.
Этот довольно крупный гриб легко идентифицировать — его мякоть имеет неприятный и очень резкий гнилостно-рыбный запах. Внешне валуй схож с сыроежкой миндальной, но последняя обладает выраженным запахом миндаля.
Цвет шляпки может варьироваться от светло-желтого до почти коричневого. Края почти белые. Иногда попадаются грибы данного вида с красноватыми шляпками. Пластинки расположены часто, приросшие, бело-серого цвета у молодых грибов и буро-серого – у взрослых.
Как правило такое случается, если Вы не строго следовали рецепту и в чем-то допустили существенное отклонение. Возможно, положили меньше соли. В таком случае лучше всего промыть грузди и залить новым рассолом. Если и это не поможет — то можно вытащить, проварить и замариновать с уксусом и специями.