Разогреть гриль до 180 градусов, выложить стейки в лоток и запечь в течение 5−7 минут в зависимости от желаемой прожарки (5−6 для средне-слабой и средней, 7 минут и выше — для средней и полной готовности), после чего вынуть мясо, обернуть в фольгу каждый стейк и оставить «отдохнуть» перед подачей на 7−9 минут.
Индикаторы готовности мяса Самый простой способ проверить птицу на готовность — использовать нож, вилку или зубочистку. Проткните мясо в самой толстой части (обычно это грудка или бедрышко), если лезвие войдет легко, а из прокола будет выделяться прозрачный сок, курица или индейка готова.
Сочный стейк из филе индейки получается при толщине в 2-2,5 сантиметра. Чтобы получить идеальный стейк, его желательно обжарить по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне, чтобы задать корочки, после чего убавить газ и готовить еще по 5-7 минут с каждой стороны. После обжарки важно дать стейку «отдохнуть» 5-7 минут.
питаются индейки травой, ягодами, зерном, насекомыми. Иногда их специально запускают в сады для борьбы с вредителями. Они так хорошо справляются с этой задачей, что потом растения нет необходимости опрыскивать.
При приготовлении стейка не нужно смазывать рабочие поверхности маслом, особенно если они имеют антипригарное покрытие. А вот сам стейк обязательно нужно смазать небольшим количеством растительного масла, причем с обеих сторон.