Зерненый творог отличается от обычного и от сыра существенно пониженной жирностью. Вышеописанная технология позволяет снизить массовую долю жира до 9%. При этом он содержит максимальное из всех кисломолочных продуктов количество белка, что делает его весьма популярным продуктом питания у профессиональных спортсменов.
Дело в том, что творог не впитывает в себя жидкость, а наоборот растворяется в ней. Если вы добавили в тесто слишком много молока или сметаны. В этом случае самый простой вариант — добавить в тесто еще немного творога и загустить массу несколькими столовыми ложками манки.
Жарьте сырники на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством растительного или сливочного масла. Это поможет предотвратить прилипание сырников к сковороде и уменьшит вероятность пригорания. Возможно, сковорода сильно раскалена. Уменьшите температуру до средней, так сырники хорошо пропекутся и не пригорят.
Зерненый творог содержит молочный белок и незаменимые аминокислоты — метионин, лизин и холин. Они нужны организму для того, чтобы поддерживать гормональный баланс и правильный обмен веществ.
Мягкий творог особенно рекомендуется детям, людям больным сахарным диабетом. На вопрос, какой лучше творог выбрать, мягкий или зернёный, однозначного ответа нет. И тот, и другой вид молочного продукта полезный и питательный.