Один из самых популярных десертов — Тирамису — настоящий шедевр итальянской кухни. Сливочно-кофейный вкус с нотками миндаля, он не оставит равнодушным любителей сладкого.
Тирамису́ (итал. tiramisù, «вознеси меня» от гл. tira — тяни, mi — меня, su — вверх) — итальянский многослойный десерт, в состав которого входят сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком.
История тирамису Нежный сливочный Маскарпоне, терпкий кофе, ароматный ликер, сладкое сахарное печенье – вкус десерта тирамису знаком многим. Родина этого лакомства – Италия.
Размороженным десерт хранится в холодильнике в течение 24 часов. Способ разморозки: 30 минут — 1 час при температуре +4С. Десерт подается холодным.
Такие десерты, как мороженое и тирамису, приготовленные с использованием сырых желтков, могут быть причиной сальмонеллеза. Можно ли заразиться от человека? Да, человек может быть источником инфекции – это пациенты, больные сальмонеллезом, и бактерионосители.