Самые известные пряности: лавровый лист; гвоздика; перец черный, красный, белый, душистый; семена горчицы; корица молотая и кора корицы; имбирь; куркума; мускатный орех; анис;
Кардамон — Википедия
; миндаль. Популярные пряные травы: мята, петрушка, кориандр, эстрагон, тмин, любисток, мелисса, горчица, тимьян, розмарин.К пряностям относятся тархун, базилик, петрушка, лук, кориандр, укроп, cельдерей, мята, горчица, рукола, чабер, майоран, коричник китайский, корица индийская (так называемая «малабарская корица») и индонезийская, мелисса, портулак, розмарин, шалфей, любисток и другая зелень.
Я расскажу Вам о шести моих любимых травах, они используются во всех кухнях мира.
- Базилик
- Петрушка
- Тимьян
- Розмарин
- Шалфей
- Мята
- Укроп
Кладовая ароматов: пряные травы
- Укроп и фенхель.
- Любисток.
- Тмин.
- Мята.
- Мелисса.
- Душица.
- Кориандр.
- Базилик.
Какие пряные травы используют для приготовления блюд. Не только укроп и петрушку!
- Шалфей У нас шалфей воспринимается чаще как полоскание для больного горла, а совершенно напрасно. …
- Тимьян Он же чабрец. …
- Лемонграсс Он же лимонное сорго. …
- Кафрский лайм …
- Кинза …
- Укроп …
- Розмарин …
- Тархун
Пряные травы могут использоваться целиком, или только отдельные части, листья стебли или цветы. Самые известные пряности: лавровый лист; гвоздика; перец черный, красный, белый, душистый; семена горчицы; корица молотая и кора корицы; имбирь; куркума; мускатный орех; анис; кардамон; миндаль.