Польза арахиса обусловлена его богатым составом витаминов, минералов макро и микроэлементов. Калорийность жареного соленого арахиса составляет 599 ккал на 100 грамм продукта. Энергетическая ценность составляет: белки 28,03 г, жиры 52,5 г, углеводы 5,86 г пищевые волокна 9,4 г.
Обычная дневная норма арахисовой пасты, рекомендуемая тем, кто придерживается диеты кето — 1 чайная или 1 столовая ложка.
Арахис может помочь при похудении благодаря высокому содержанию белка и клетчатки, которые способствуют длительному чувству сытости и уменьшают общую калорийность рациона.
Если говорить о химическом составе арахиса, он богат ненасыщенными жирами — теми же, что содержатся, например, в оливковом и подсолнечном маслах [1]. Это означает, что даже сырой арахис очень калорийный: в 100 г содержатся 550 калорий, 26 г белков, 45 г жиров, 8 г углеводов.
Диетологи рекомендуют употреблять взрослому человеку не более 25-30 грамм арахиса в день (15-20 орешков). Данный продукт можно есть не только в чистом виде, но и добавлять в десерты, салаты и другие блюда.