Естественным источником селена для человека являются пищевые продукты. Высоко содержание селена в чесноке, свином сале, пшеничных отрубях и белых грибах. Также много селена содержится в оливковом масле, морских водорослях, пивных дрожжах, бобовых, маслинах, кокосах, фисташках и кешью.
С помощью продуктов питания, обогащенных селеном или богатых селеном по природе. Продукты, накапливающие селен в природе — это орехи. Чемпион по содержанию селена — бразильский орех (68–91 микрограмм в одном орехе), 1-2 ореха в день восполняют суточную норму селена (50-100 микрограмма в сутки).
Симптомы дефицита селена включают мышечную слабость, боли в мышцах, воспаление мышечной ткани, увеличение объема и повышенную хрупкость эритроцитов, дегенерацию поджелудочной железы и псевдоальбинизм.
Продукты богатые селеном и цинком
| Наименование продукта | Содержание цинка (в 100 г) | Содержание селена (в 100 г) |
|---|---|---|
| Грецкие орехи | 2,73 | 4,9 |
| Кедровые орехи | 4,62 | 0,7 |
| Семена подсолнечника | 5,29 | 5,3-5,6 |
| Чечевица | 1,27 | 8,3 |
Топ-10 продуктов с содержанием селена
- Бразильские орехи Бразильские орехи — это продукт-лидер по содержанию селена. …
- Рыба и морепродукты В рыбе и морепродуктах содержится достаточно большое количество селена: в 100 граммах тунца — 108 мкг, в 100 граммах устриц — 154 мкг. …
- Цельнозерновой хлеб …
- Крупы …
- Семечки …
- Мясо …
- Творог …
- Яйца
Основные источники селена в пище — продукты переработки зерновых, мясо, рыба и экзотические для нас дары моря и тропические орехи.