· Ставят сковороду со сливочным маслом на средний огонь, растапливают масло, добавляют сахар. · Смесь постоянно помешивают, пока сахар полностью не растворится, и сироп приобретет желтый цвет. · Добавляют кусочки яблок, увеличивают огонь, кармелизируют фрукты, до тех пор, чтобы мякоть стала мягкой, но сохранила форму.
Карамель застывает твердым слоем. Яблоки можно есть, разрезая ножом на дольки, либо поступать с таким яблоком, как с леденцом – то есть лизать. Яблоки хорошо хранятся около недели. Ни в коем случае не кладите их в холодильник!
Яблоки в карамели (Басы пинго) – чрезвычайно популярный в Китае старинный десерт из шаньдунской кухни. В Поднебесной такие десерты называют «басы» — фрукты в карамели. Самый известный «басы» — из бананов, и, кстати, этот десерт из сычуаньской кухни.
Места229
- Киоск каштанов и яблок в карамели Быстрое питание ВДНХ, МоскваКаштаны и яблоки (2 филиала) …
- Киоск кукурузы, каштанов и яблок в карамели Быстрое питание ВДНХ, Москва …
- Фуд Сити Ярмарка фермерских продуктов 8 оценок …
- Китайские продукты Магазин 17 оценок …
- Из Армении Магазин 2 оценки
Всыпьте на сковороду половину сахарного песка, выложите ломтики яблок. Влейте воду и засыпьте оставшимся сахарным песком. Поместите емкость на плиту и включите сильный нагрев. Никакие масляные продукты добавлять не нужно!