Манную крупу заменяют пшеничной мукой, крахмалом.
Описание продукта Пищевая ценность 123 кКал./100 г. Жиры: 4,2 г.
Чтобы фарш не разваливался, в него нужно добавлять жир – примерно 30 г на каждые 100 г мяса. Именно без жира котлеты могут получиться сухими и хрупкими. При этом большая часть жира вытопится при жарке, а котлета останется сочной. Еще один секрет – добавить на 100 г фарша 10-15 мл газированной воды.
Неприемлемыми считаются панировочные сухари, чеснок и лед, который раньше рекомендовали добавлять в фарш для сочности. Из специй современная рецептура котлет разрешает только соль и перец. Никого чеснока в котлетах тоже быть не должен – только измельченный и поджаренный репчатый лук.
Пищевая ценность 100 г продукта: Белки: 14,9 г. Жиры: 12,0 г. Углеводы: 7,1 г. Калорийность 100 г продукта: 195,0 ккал Не содержит ГМО Не допускается повторное замораживание продукта.