Их можно добавить в различные блюда из мяса и рыбы, салаты, соусы (например, в песто). Также их можно измельчить и смешать с медом. Кедровые орехи можно употреблять с сыром, использовать для изготовления настойки.
Кедровые орехи хорошо сочетается с
- свежим чесноком
- зеленым базиликом
- лимоном
- ванильным сахаром
- помидорами черри
- мини-моцареллой
- рикоттой пармезаном
Кедровые орехи не рекомендуется употреблять в пищу при желчекаменной болезни, холецистите, дискинезии желчевыводящих путей. Кедровые орехи содержат много жира, высококалорийны и обладает желчегонным действием, поэтому их большое количество вредно для пищеварения и может вызвать обострение вышеуказанных заболеваний.
Рекомендованная суточная норма потребления кедровых орехов варьируется от 30 до 55 г в сутки. Ее превышение может повлечь за собой расстройство ЖКТ. Аллергическая реакция на кедровые орехи возможна, однако встречается редко.
Бразильский орех Бразильский орех считается самым вкусным, по мнению гурманов, и самым полезным, по мнению ученных.