Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; вода питьевая доочищенная; сахар; масло подсолнечное рафинированное; соль поваренная пищевая; дрожжи хлебопекарные прессованные. Пищевая ценность в 100 г продукта: белки-7,7г; жиры-3,0г; углеводы усвояемые- 50,1г.
Обозначение хлеба в русском языке имеет региональные отличия. "Булка хлеба", насколько я помню, выражение питерское, его не все понимают. Батон в переводе с французского означает "палка" и в хлебопекарном деле обозначает хлеб удлиненной формы, тесто для него формуется методом скручивания, как рулет, т.
Большинство видов батонов имеют на поверхности несколько косых надрезов, и лишь у подмосковных батонов два надреза продольных, у студенческих — один продольный надрез, а у горчичных — наколы.
Но, исходно, батон, как и багет — это французское слово посох, палочка, соответственно оригинальный батон это французский длинный малого диаметра батон. Булка — это французское слово (boule) шар. Так называли исходно любой хлеб круглой или близкой к круглой формы. Вверху батоны, внизу булки.
Основная разница кроется в составе. Если пшеничный хлеб традиционно разбавляют зернами и травами, то багет допускает любые начинки, в том числе сладкие. Еще одно важное отличие – в способе употребления. Багет сначала ломают руками на несколько частей, и только затем каждую режут пополам.