Мед можно заменить сахарным сиропом.
Наиболее простой вариант – добавление большего количества соды или разрыхлителя, а также замена их аммонием. Еще один вариант – замена большей части сахара медом и патокой, так вы получите мягкие пряники, которые долго не будут черстветь.
Как размягчить твердые пряники Имбирное печенье получается очень жесткими из-за большого количества муки или меда. Поэтому нужно выложить их на противень и поставить на 5-10 минут в разогретую до 200°C духовку, предварительно сбрызнув водой.
Имбирные пряники в старину также называли козулями, да, да, да именно козулями, как бы это смешно не звучало. Козули так же как и наши имбирные пряники могут храниться весьма продолжительное время, до трёх месяцев они остаются вполне мягкими и с чаем съедаются на одном дыхании.
В этой категории собраны примеры продуктов, которыми можно заменить мёд.
- Мёд лавандовый Raw to go 200 г
- Сироп из одуванчика Сам бы ел 340 г
- Сироп из одуванчика Алатау 130 г
- Овсяный сироп Bionova 230 г
- Сироп цикория Bionova 230 г
- Пудовъ экстракт ячменно-солодовый С.ПудовЪ 700 г
- Инвертный сироп Panda 250 г