Сколько соли, сахара, уксуса нужно на литр воды для маринованных огурцов Для маринованных огурцов на 1 литр воды берем 2 столовых ложки соли, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки 6% уксуса. Уксус для маринованных огурцов используется двух видов 6% и 9%, реже – уксусная эссенция.
Сразу залейте горячим кипятком банку с огурцами. Сколько соли и сахара на 1 литровую банку огурцов нужно положить? Добавьте как минимум по 1 столовой ложке соли и сахар и хотя бы 2 ложки уксуса. Можно и больше, но не меньше.
Перед засолкой огурцы нужно вымачивать в холодной воде в течение нескольких часов. Они пропитаются водой, будут бодрыми, упругими, хрустящими. Замачивать нужно все огурцы, даже только что снятые с грядки. Часто советуют срезать кончики, чтобы огурцы быстрее просолились.
Как засолить огурцы, чтобы хрустели — основные рекомендации Если вы хотите, чтобы огурчики были с хрустом — ищите рецепты, в которых есть листья дуба, вишни или черной смородины. Именно эти ингредиенты придают тот самый хруст. А для чудесного аромата вы можете добавлять травы: укроп с петрушкой, эстрагон или сельдерей.
По традиционным рецептам засолки огурцов, используют 9% столовый уксус. Грубо говоря, на 1 литр воды рекомендуется брать 1-2 столовые ложки. Большинство людей предпочитают использовать 1.5 столовых ложек, так как это придает огурцам кислинку, но не перекрывает их естественный вкус.