Адыгейский сыр не плавится, зато запекается ^^ сыр…. В следующий раз полиэтиленовый пакет с сыра снимайте перед готовкой. На вкус не сильно повлияет, но пользы будет больше.
В кулинарии адыгейский сыр получил широкое распространение, его можно подать просто так на бутербродах со сливочным маслом, он отлично подходит в качестве начинок для пирогов и пирожков, прекрасно сочетается с фруктами и овощами в салатах и т. д.
Это халуми, сулугуни, моцарелла, фета, чечел, адыгейский. У них слоистая, упругая текстура, а сверху нет корки или она не слишком плотная. Во вкусовой палитре чувствуются умеренно молочные и солёные нотки. Их жарят на сковородке, сбрызнув капелькой масла, запекают на гриле, мангале или углях, а также коптят.
Продукт идеально подходит для похудения. Энергетическая ценность адыгейского сыра составляет 220 ккал на 100 грамм. Жирность 16 грамм (массовая доля 40%), белки — 19 грамм. За счёт низкой калорийности, его не только можно при похудении, но и нужно.
Вкуснее всего адыгейский сыр, запеченный в духовке, в горячем виде, а после остывания его можно снова разогреть в микроволновой печи.